加应子之所以叫加应子，是取其产地嘉兴的谐音。原本是以其产地命名，称为嘉应子，但随着时间的推移，人们的习惯性叫法逐渐转变为加应子。加应子的命名由来：历史渊源：据唐代韦述《两京记》记载，京都嘉庆坊有李树，果实甘鲜，被称为嘉庆李。后来，人们简化为嘉庆子，又因为“庆”与“应”谐音，所以也有称为嘉应子的。

加应子是更为普遍的叫法，其原名为嘉应子，是以产地嘉兴命名，后习惯称为加应子，取谐音。以下是关于加应子的详细解名称由来 加应子原本被称为嘉应子，这是以其产地嘉兴命名的。然而，随着时间的推移和人们的习惯性叫法，加应子成为了更为普遍和广为人知的名称。

成品饱含香甜浓汁，香味浓郁，色泽发亮，肉质细致，软硬适度，甜酸适宜，十分可口。含糖量达58～63%，七成干。福州蜜饯厂化核嘉应子在60年代初收入《英国皇家食谱手册》。后又根据不同配料，制成不同口味，如：奶油加应子、果味加应子、陈皮梅加应子、盐津加应子、蜂蜜加应子等。

加应子也叫嘉应子，是李子的加工制品。成品加应子香味浓郁，质地柔嫩细软，甜咸适口，很受顾客的喜爱。无核加应子也属于甘草制品。（1）工艺流程原料选择→处理→制干→漂洗→吸糖浸制→出晒（或干燥）→成品包装。（2）工艺要点①原料选择。挑选果大、肉质厚、七八成熟的李子作原料。

商品描述：福建蜜饯中，以李子干制成的蜜饯通称加应子，去核者称化核加应子。加应子是一种闽式蜜饯，起源于福建的泉州、漳州一带。

口感：加应子吃起来是酸酸甜甜的，而且比较的脆和嫩。但是陈皮梅要比加应子酸的多，是以话梅作为胚子，然后外面再包装上陈皮制作而成的。原材料：陈皮梅是由陈皮和话梅制作而成，产地是广东；而加应子是由芙蓉李加糖制作而成，产地是福建。

答案是不是。加应子通常是由李子（如芙蓉李）加糖和其他成分熬制而成的果脯，而陈皮梅则是由话梅加上陈皮等材料制作而成。两者的口感也有所不同，加应子通常带有酸甜味，吃起来既脆又嫩，而陈皮梅则更加酸，因为它是用话梅的梅坯外面包裹陈皮制成的，陈皮和话梅本身都比李子更酸。

原材料不同，口感不同。加应子是由李子加上适量的糖制作而成的一种果脯，而陈皮梅是由话梅外加陈皮等制作的制作而成的，一般加应子是酸甜的，而且吃起来很脆嫩，而陈皮梅比加应子更为酸，而且吃起来是软软的。

在原料、制作工艺、口感三个方面都有所不同。在原料方面，陈皮梅是由话梅加陈皮制作而成。加应子是李子制作而成。在制作工艺方面，陈皮梅是腌制后晒干制成。加应子是酱制的工艺制作。在口感方面，加应子味道酸甜交加，质地脆嫩。陈皮梅味道较加应子相比更加酸，质地较软。

加应子是一种蜜饯，其味道似话梅，但是比话梅要甜。由李子制作的果脯的一种。以芙蓉李干为原料。起源于福建的厦漳泉一带。以名贵中药作调香剂，采用真空浓缩熬煮，常压调制，多次掺糖，多道调味串香而成。所含营养：糖类、钙、磷、胡萝卜素、抗坏血酸等物质。功效：可以开胃消食，帮助消化。

加应子是以李子果为主要原料，经过盐渍、晒干、回软、复晒、配制甘草糖液、果坯处理、糖渍、干燥等一系列复杂工序制作而成。

加应子就是李子。加应子是用李子制成的蜜饯。加应子它最初起源于福建的厦漳泉一带，这种蜜制水果食品主要以白砂糖和李子干作为原料加工而成。加应子色泽发亮，香味浓郁，酸甜适口，是广受大众欢迎的休闲零食之一。

加应子并非一种独立的水果，而是从李子中制取出来的闽式蜜饯。每年的5-6月份，当李子成熟上市时，加应子也会在这个时节广泛售卖。